Сегодня, 11 января в России отмечается День заповедников и национальных парков. К этой дате мы публикуем интервью с американским профессором Олином Родесом, с которым в 1997 году во время своего обучения в США беседовала Анна Квашнина, директор заповедника «Денежкин Камень. В своем интервью профессор Родес сформулировал уникальность российской заповедной системы. Анна Квашнина: Училась в США в 96-97 годах, и сразу взяла крутой разгон на объяснение что есть российский заповедник и защиты этого понятия (начитавшись статей — интервью в «Заповестнике» в том числе) и натолкнулась на понимание и отсутствие необходимости объяснять.  Рассказывать — да.  Но не защищать.  Не знаю, как вам, а мне это было удивительноПодробнее →

Рождество и Новый год – время семейных застолий, тёплых встреч и, конечно же, волшебного аромата свежей выпечки. Традиции приготовления праздничных сладостей удивительно разнообразны по всему миру, отражают уникальную культуру и историю каждой страны.  Давайте совершим увлекательное кулинарное путешествие и узнаем, чем же лакомятся в разных уголках планеты в эти волшебные дни. В Германии, например, главным символом рождественской выпечки является штоллен.  Это плотный кекс с изюмом, цукатами, орехами и пряностями, обильно посыпанный сахарной пудрой. Готовится штоллен за несколько недель до Рождества и даже «созревает» в течение этого времени, приобретая неповторимый вкус и аромат.  Существует множество вариаций штоллена – от классического до более современных, с добавлением шоколада,Подробнее →